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唐宋时期的斗茶文化发展

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信仰 发表于 2017-5-10 18:23:02 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

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  我国的传统名茶,大多产贡茶,斗茶始于唐,发展至宋代,已然风行南北,三国吴孙皓“密赐茶荈以代酒”,这是以茶代酒宴请宾客的开始。
  “茶至唐渐盛,近世有下汤运匕,别施妙诀,使汤纹水脉成物象者,禽兽虫鱼花草之属,纤巧如鱼,但须臾就散灭。时人谓之‘茶百戏’”,茶文化的真正形成则始于唐代,唐代轰动一时的禅宗公案“赵州吃茶去”正是茶禅一味的表现,在茶文化的发展过程中,斗茶以其丰富的文化内涵,为茶文化增添了灿烂的光彩。  

  始于唐代的斗茶,到了宋代已发展成为民间的一项比茶品质,别有一番赏茶情。斗茶首得选茶,也注重水的选择,斗茶是一种茶俗,分茶则主要是茶艺是一种茶叶的评比形式和社会化活动。

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  民间制茶和饮茶方式的日益创新,促进了品茗艺术的发展,于是斗茶应运而生,后来还普及到民间,这妙趣横生的景象,相沿成一种社会风俗。

  斗茶是一门综合艺术,斗茶是极富趣味性的竞技活动,饮茶与佛教的融合,还为广大观众所关注,“茶禅一味”极大地推动了茶文化的传播,斗茶的用具讲究非凡,斗茶由品茶发展而来,将饮茶与修禅结合起来,在饮茶中体味清虚淡远的禅意,两者既有联系,又相区别,共同表现了中国茶文化丰富的内容和文化意蕴。


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精彩评论1

ahai 发表于 2017-5-23 16:23:34 | 显示全部楼层
斗茶斗的是质量,好茶不怕斗~
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斗茶网(doucha.com),斗茶,始于唐代,当时称为“茗战”,后于宋代盛行,称为“斗茶”。斗茶最初见于以出产贡茶而闻名的建州茶乡,是一项在新茶制成后,茶农评比新茶的比赛活动,具有比技巧、斗输赢的特点,颇有趣味性。 斗茶胜负的决定标准,一是汤色,二是汤花。汤色即茶水的颜色,标准是以纯白为上,青白、灰白、黄白者则稍逊。汤花是指汤面泛起的泡沫。决定汤花的色泽与汤色密切相关,因此汤花的色泽也以鲜白为上;二是汤花泛起后,水痕出现的早晚。早者为负,晚者为胜。
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