游客您好
第三方账号登陆
  • 点击联系客服

    在线时间:9:00-18:00

    客服电话

    13428989747

    电子邮件

    32744913@qq.com
  • 手机斗茶

    随时掌握斗茶网动态

  • 扫描二维码

    关注斗茶网微信小程序

  • 扫描二维码

    关注斗茶网微信公众号

推荐阅读
国环地标 茶迷
未知星球 | 未知职业
  • 关注0
  • 粉丝0
  • 帖子61
精选帖子

[分享] 安溪铁观音是春茶好还是秋茶好?

[复制链接]
国环地标 发表于 2015-11-3 10:06:42 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
安溪铁观音是春茶好还是秋茶好?
            在安溪茶叶中,一年中有五季的铁观音茶采摘,分别为春茶、夏茶、暑茶、(早秋茶-外安溪低海拔产区的铁观音秋茶统称为早秋茶)秋茶、冬茶(冬片)。这些茶叶到底是春茶好还是秋茶呢?下面我们来说说秋茶与春茶的最本质区别。在每年的9月中旬以后,市场上的铁观音属于立秋之后的甘露茶,也叫早秋茶(早秋茶只有外安溪低海拔的铁观音产区才出产)。
  从市场行情、茶叶的品质与价格相对比,安溪铁观音一年中价格较高的是铁观音的春茶与秋茶,接下来我就给大家介绍下我们安溪铁观音的春秋两季的铁观音茶叶,主要分有如下五个区别:
  铁观音春茶和秋茶的区别一:外安溪的春茶为了抢占市场往往采摘的很早,并没有达到标准,所以外安溪的春茶总体品质堪忧。铁观音的产量是春茶和秋茶最大,好的铁观音一般都来自春秋两季,春茶的水质更好,秋茶的香气更佳,所以不能笼统的说那个季节的铁观音更好。而夏茶的季节比较短,气温较高,制作出来的铁观音茶部分喝起来会有苦涩感,冬茶在福建的内安溪铁观音茶产区几乎是不采制的。另外台湾茶与铁观音不同,她是冬春两季的品质为佳,最好是冬茶,接着是春茶。夏秋茶一般不采。
  春茶和秋茶铁观音的区别二:就同一品质而言,春茶耐力更好,更耐泡,秋茶香气更佳,观音韵味足。也是人们常说的:“春水秋香”,如果要比的话,那就要同一个地方的茶叶来作为比较了。
  春茶铁观音和秋茶铁观音的区别三:春茶生长期最长,内涵物质也最为丰富,从这个角度来讲,春茶最好,也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一,但春茶采收季节常受天气的影响最大,特别是近几年来,恶劣的天气和以前的清况有很大的差异,就如2010年的春茶,好的铁观音春茶特别少,内涵物质多了也起不到什么根本作用,乌龙茶制作受天气影响太大了。还有,夏茶和春茶的间隔很短,一般一个多月,加上春茶以后就是夏天,气温太高,对茶叶的制作和保管挑战性很强,因此,很多人认为春茶比较容易变质,而认为秋茶才是最好的。
  铁观音春茶和铁观音秋茶的区别四:秋茶铁观音一般采收天气是最佳的,秋高气爽,因此,铁观音好茶倍出,同样的工序,对春茶来说,秋季制作出铁观音好茶就容易得多了,加上秋茶以后即进入冬天,气温对茶叶较为适宜,不容易产生变质,固很多人认为秋茶最好。
  春茶和秋茶的区别五:“春水秋香”,顾名思义,春茶茶汤滋味浓,韵味强,口感佳,回味久,秋茶香气高,韵味长....,哪个最好,确实难说得清楚。
55e2785bN81e65167.jpg


回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

斗茶网(doucha.com),斗茶,始于唐代,当时称为“茗战”,后于宋代盛行,称为“斗茶”。斗茶最初见于以出产贡茶而闻名的建州茶乡,是一项在新茶制成后,茶农评比新茶的比赛活动,具有比技巧、斗输赢的特点,颇有趣味性。 斗茶胜负的决定标准,一是汤色,二是汤花。汤色即茶水的颜色,标准是以纯白为上,青白、灰白、黄白者则稍逊。汤花是指汤面泛起的泡沫。决定汤花的色泽与汤色密切相关,因此汤花的色泽也以鲜白为上;二是汤花泛起后,水痕出现的早晚。早者为负,晚者为胜。
13428989747
关注我们
  • 官网移动版doucha.com
  • 手机斗茶m.doucha.com
  • 小程序:斗茶网
  • 公众号:斗茶网

Powered by Discuz! X3.4© 2001-2020 Comsenz Inc. 斗茶网 ( 粤ICP备11034732号