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出乎预料,普洱茶竟是位“两面神”

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益梵堂茶叶 发表于 2020-5-6 09:15:37 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

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说起提神,自然而然想起,快速让人产生兴奋作用的咖啡和茶。经科学检测,发现咖啡和茶叶中两个有趣的事实:
01、咖啡里的咖啡因含量,不仅没有茶叶高,而且比茶叶低4倍!
早上喝的咖啡,让大脑兴奋到凌晨,茶的咖啡因比咖啡还要多,所以茶叶绝对不能碰?别激动,先看完第二个有趣的事实,你的想法又将被颠覆。
02、茶叶里的咖啡因比咖啡多4倍,却有安眠之神奇!
茶有提神醒脑、驱除睡意的作用,这几乎已经是大家都知道的常识,但出乎预料,茶竟是位两面神,既能提神又能安神助眠。
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咖啡豆里每100g里有0.8-1g的咖啡因,而茶叶里每100g其中就有有3-4g,茶叶里的咖啡因含量比咖啡里的高出3-4倍。那到底为何,咖啡因比咖啡远远高出4倍的茶叶,引发大脑兴奋效果却是十分微弱呢?咖啡和茶都含有一种能刺激起大脑神经兴奋的物质:咖啡因。不同的是茶叶里,还含茶多酚、茶氨酸、茶色素等,能中和咖啡因的物质。
80%-90%的人
喝普洱熟茶都不会被影响睡眠
科学实验加深入分析表明,80%-90%的人喝普洱熟茶都不影响睡眠,这比起喝咖啡、绿茶乌龙茶茶或者其他茶类是有明显差异性,普洱茶与人体神经系统更能友好相处,尤其是普洱熟茶、普洱老熟茶和普洱老生茶,早上一杯泡到下班,晚上还能睡个好觉。
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其实主要是普洱茶中茶褐素(茶色素)和γ—氨基丁酸(茶叶中的一种氨基酸),这两种重要成分在起作用。
γ—氨基丁酸的安神作用:普洱茶会产生一种物质γ—氨基丁酸,它有一种强大的功能——安神,它能起到让人产生深度睡眠的作用,而且γ—氨基丁酸的安神作用也能把茶叶里咖啡因的功效进行一些抵消,这种成分在熟茶里的含量相对较高,因此大部分人喝普洱熟茶基本不会影响睡眠和正常作息。
茶褐素能带走咖啡因:普洱熟茶在经过后发酵、普洱生茶在经过后期自然陈化,都会产生一种深色物质茶褐素,茶褐素在发酵之后会形成一个大分子结合咖啡因,结合物会带着大部分咖啡因被排泄掉,一部分则缓慢地被吸收并释放到血液里,因此喝普洱后不容易瞬间起到刺激神经的作用。
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来到2020年,拥有几千年历史的中国茶和年轻人的之间已无隔阂,引入的咖啡不再“新”、本土的茶也不再“老”,这得归功于现代新式茶饮的火爆程度。更值得一提的是,2019年某知名奶茶品牌的无糖纯茶销量已经高于奶盖茶,在不少年轻人的眼中,喝茶不再是一件传统的事情,同时毋容置疑无添加才是身体喜欢的健康,纯料原叶茶更是经得起考验,云南高海拔无污染“单一产区”、“单一茶山”、“单一茶树”的纯粹,这样的味道没有任何杂质,而且其中的茶多酚、茶氨酸含量更高,对抵消咖啡因的作用也更佳,非常适合白领上班饮用,提神醒脑完成一天的工作,且不会“被熬夜”,反而能安神助眠。

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斗茶网(doucha.com),斗茶,始于唐代,当时称为“茗战”,后于宋代盛行,称为“斗茶”。斗茶最初见于以出产贡茶而闻名的建州茶乡,是一项在新茶制成后,茶农评比新茶的比赛活动,具有比技巧、斗输赢的特点,颇有趣味性。 斗茶胜负的决定标准,一是汤色,二是汤花。汤色即茶水的颜色,标准是以纯白为上,青白、灰白、黄白者则稍逊。汤花是指汤面泛起的泡沫。决定汤花的色泽与汤色密切相关,因此汤花的色泽也以鲜白为上;二是汤花泛起后,水痕出现的早晚。早者为负,晚者为胜。
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