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中国人的茶玩出乐趣

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admin 发表于 2020-4-1 12:31:37 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

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茶,美在爱茶人的眼中,
也美在爱茶人的心里……
中国人爱茶,
可谓爱到了骨子里,
不论是话茶、喝茶、玩茶,
都是那么美,透着骨子里的香!
茶,从最初的一片自然之叶,被人制成茶饼,烹煮汤饮,从单纯的饮用,再到讲究颇多的品尝,中国人对于茶事的重视,使得茶的文化与茶的艺术,逐渐成为了中国所独有的,让世界惊艳的一门美学。
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中国人话茶,
那么美、那么香!
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茶文化博大精深,雅趣频生。茶不仅养身,更可怡情。“茶”,这个字,在中国人的语境中,可以说是最美的。不仅“茶”字的由来深刻,连各类茶,都有着自己的美名,更有趣的是那一句句读来醉人的茶诗……这一切,都使得中国人的茶,总比别人多几分雅致和情调!
“茶”字之美
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“茶”字出于《尔雅‧释木》:
“槚,苦荼也”。
文中的“荼”即是“茶”,
《说文解字》里,“茶”字是找不到的,
能找到的是“荼”,
许慎解释“荼”,也是解作苦荼。
后来有人加上注释,
这便成了后来的“茶”字。
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茶叶,又名苦荼,
《诗经·邶风》言:“谁谓荼苦,其甘如荠”,
说的是,茶叶原本苦涩,
但谁说茶中滋味尽是苦呢?
它就像荠菜一样,
刚入口有些苦涩,
但回味是无比甘美!
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隶书
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颜体
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行书
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草书
品茶即品人生,
这些看似平淡的句子也反映出了,
古人对于茶、以及人生的思考:
人生之所以是苦的,是因为苦入心,
人生之所以又充满了乐,是因为心主喜,
苦有多种,知道了,才能入道,才有乐,
不然就只能苦不堪言。
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“茶”字演变成现在,
我们更多地是把它拆成草、人、木三字,
理解起来也极富哲理:
茶与人密不可分,
茶的价值在于人的参与,
茶由人种、采、制、饮,
因此,人在草木中,
茶道即人道,人道即天道!
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茶名之美
除了,“茶”这个字很美,
古人在给各种茶取名时,
也是费尽了心力,
让人读着犹如读诗般,
韵味十足,透着摄入心扉的香!
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古人为茶取名的第一种,
也是最直接的方法,
便是以地名加茶树的植物学名称,
从这类茶名,
我们一眼可了解该茶的名种和产地:
西湖龙井、武夷肉桂、闽北水仙、
安溪铁观音、永春佛手等。
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第二类是地名加茶叶的形状特征:
六安瓜片、平水珠茶、
君山银针、古丈毛尖等。
这类茶,见名如见茶,
既形象又贴切。
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第三类是地名加上富有想像力的名称:
如庐山云雾、敬亭绿雪、
舒城兰花、恩施玉露、
日铸雪芽、南京雨花、顾渚紫笋等,
茶在古人眼中似乎不再是茶,
而是一道道足以养眼的风景,
醉人心脾!
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最后一类则是有着
美妙的传说或典故的名称:
碧螺春、文君嫩绿、大红袍、
铁罗汉、水金龟、白鸡冠、绿牡丹等。
故事数不胜数,
读来同样是逸趣横生!
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茶诗之美
连好的茶名,
都能引发茶人美好的联想,
更别提,以茶入诗了。
一首茶诗,写的是茶,悟的是情,
茶诗是文人的思考与茶味完美融合,
像元稹 《一字至七字茶诗》,
更是文字、茶香、情感的最美体现:
《一字至七字茶诗》
唐·元稹
茶。
香叶、嫩芽。
慕诗客、爱僧家。
碾雕白玉、罗织红纱。
铫煎黄蕊色、碗转曲尘花。
夜后邀陪明月、晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦、将至醉后岂堪夸。
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品茶字、赏茶名、读茶诗,无不反映着中国传统文化之美。从茶与文字的交融之中,我们不仅可以感受茶道文化,而且可以看出我国古代茶人的艺术底蕴!
中国人喝茶,
竟也美成了一道风景!
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民国 粉彩多子多福茶具
只有茶,是单调的,总感觉有那么一点遗憾,所以中国人创造了各式各样的茶器、茶具,把喝茶这件小事儿,玩得风生水起。对于中国人来说,拥有一套精美的茶器、喜爱的茶具,是尤为重要的!有了茶器、茶具的衬托,茶事似乎也就成了一门艺术!
茶壶
“茶里乾坤大,壶中日月长”,
茶壶因茶而生,
茶、壶相伴,淡久生香。
在轻盈升腾的壶水中观看佳茗,
婀娜多姿,美不堪收!
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壶承
用于承载包容主泡茶器的容器,
既称“壶承”,
更多的是以承载茶壶。
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茶碗
茶碗,顾名思义,喝茶的碗。
拿起考究的茶碗,
泡上一杯茶,伴着茶香。
让疲惫的心,
暂时放逐于空寂和淡泊之中。
茶碗轮廓的美感,妙不可言的手感,
以及视觉的空间纵深感,
让小小的器皿,多了份情致。
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茶杯
茶杯,自品茗伊始,自甘成为配角,
然而,杯小却藏无尽之美,
茶文化博大,从杯子就可见,
茶杯与茶汤的交融、
肌肤与杯沿的轻抚,
更让品茗人在把玩杯器之时,
别有一番兴味。
数不尽、认不全的杯形,
让人不禁感叹
这窒息的茶文化之美!
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杯托
杯托,又称“盏托”、“茶托子”,始于唐代。
将盏碗置于杯托之上,
既不烫手烫桌,
也无需顾虑茶汤溢出湿成一片,
方便妥当,十分雅致。
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茶船
明代杯托托口微鼓,
亦有船形盏托,
美名曰“茶舟”、“茶船。
茶船,茶文化的承载之物,
具有很强的实用性和装饰性,
给茶人以美感和庄重感!
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茶盅
茶盅,又名公道杯,
用于盛放和分斟茶汤。
用茶盅将茶汤及时斟于茶海中,
可均匀茶汤浓度,
既避免茶叶久泡而苦涩,
出汤时也不用紧张匆忙,
使茶人添得半分从容不迫。
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茶盘
茶盘,放置茶器的器皿,
讲究宽、平、浅。
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茶盘宽,容的茶器才多,
正如做人,厚德才能载物;
茶盘平,茶杯才正而水不溢,
正如处事,唯有平正,才得人心;
茶盘浅,茶杯利取,
与人方便,也是与己方便。
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茶海
茶海,是利用树根,
经工艺加工,适应于烹茶、品茶的
汉族传统工艺类家具。
茶海与古老的根艺家具相结合,
既能方便烹茶、品茶,
又具有根艺或根雕类
审美意识的独特茶具。
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茶叶盒、茶叶罐
茶叶盒、罐,储存茶叶的容器,
每一件有别致的茶叶盒(罐)
其实都蕴含着一个个的故事。
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繁复的花饰、吉祥的典故、
合适的材质,方便实用的器形……
对于中国人来说,
设计制作这些小东西,
往往需要倾注,
更大的心血和灵魂!
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水盂
文房里有水盂,茶室里也有水盂,
形如大碗,深浅色样很多,
烹工夫茶必备三个,
一正二副,正洗用以浸茶杯,
副洗一个用以浸冲罐,
一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。
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渣方
渣方,又称水洗、茶洗、
茶钵、水方。
一套茶具一般使用一个渣方,
主要作用是收纳弃水及茶渣。
也有使用两个,
另一个以浸杯为功用。
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茶针
疏通茶壶的内网(蜂巢),
如果壶嘴被茶叶堵住可用来疏通,
这几年普洱茶兴起,
喝普洱茶时把茶针当茶锥用。
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茶刀
茶刀,因外形与“刀”相像,
成扁平状,故取名“茶刀”,
用于茶饼部分的分离,
一把精美的茶刀,
是茶人的兵器,
更是匠人的情怀……
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茶漏
把茶漏置于壶口,
便于放置茶叶,放置茶叶外泄,
也能有效过滤茶汤中残留各种杂质,
保存茶汤中对人体有益物质,
使茶口感润滑、色泽透亮,
极大提升品茶乐趣。
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茶则
茶则,用于把茶叶从茶罐里取出,
置于茶荷或者茶壶,
在唐代已经有了名分。
古人说“则”量也、准也,
茶则,无刻亦有度,
缺少它,泡茶时就无法恒量茶量。
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茶匙(chí)
茶匙,又称茶扒,
形状像汤匙所以称茶匙。
其主要用途是挖取泡过的茶壶内茶叶,
茶叶冲泡过后,
往往会紧紧塞满茶壶,
加上一般茶壶的口都不大,
用手挖出茶叶既不方便也不卫生,
故皆使用茶匙。
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茶拂
茶拂,用来刷除茶末之具。
小小茶拂,
拂去的不仅是茶事里的渣滓,
更除去了,
盘踞在茶人心头的杂念。
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茶巾
茶巾,又称为“茶布”,
用于酌茶之前,
将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干,
亦可擦拭滴落桌面之茶水。
有时再昂贵的茶叶,
再精致的茶器
也抵不过一块干净清爽的茶巾,
因为一方茶巾,象征着主人,
一颗真诚的待客之心。
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茶席
茶席,不仅仅是茶桌上的一条竹席,
而是泛指整个冲泡区域的设计布局,
泡茶器皿,插花、香器,
甚至茶人本身,都是茶席的一部分。
一方茶器,犹如山水画卷,
展开了茶人的动人故事!
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茶箱
茶箱,茶人行走天涯的行囊,
长袍飞扬,
一只装满茶与茶具的箱,
藏着熟悉的茶香,
茶箱在身,
哪里都是茶人的江湖!
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茶桌
茶桌,仅供喝茶时用。
一张茶桌 ,一方清净的天地,
好的茶桌是淡泊优雅的山水墨画,
是激越典丽的唐诗宋词,
是天人和一的道家修行,
是参禅顿悟的佛门要义……
茶桌可大可小,桌边话尽天下事,
别有一番情味儿!
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“水为茶之母,器为茶之父”,作为孕育、盛载茶的器具,茶器、茶具为我们鉴赏茶汤之香提供了更美的体验,用心的茶器,美丽的茶具,都为茶色增香,这便是中国人的品茶之趣!
茶画、茶帖,
茶香与墨香的完美融合!
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品茶是一门艺术,煮茶、品茶只是中国人茶事的一小部分,除了品尝茶叶的美味以外,由一片自然的树叶,衍生而来的艺术茶画、茶帖(茶书法),更是让中国人的茶文化异彩纷呈!
茶帖
“酒壮英雄胆,茶助文人思”,
茶平中见滋味,淡里有幽香,
苦中有甜,涩里有醇,
刚好符合文人的气质。
听着水开的咕咕声,
注茶的滋滋声,喝茶的嘬嘬声,
灵感遂起,提笔,行云流水间,
一幅好字就应运而生。
《苦笋帖》唐·怀素
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《苦笋帖》,绢本,长25.1厘米,宽12厘米,字径约3.3厘米,清时曾珍藏于内府, 现藏上海博物馆。
“苦笋及茗异常佳,乃可径来,怀素上。”
《精茶帖》北宋·蔡襄
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《精茶帖》也称《暑热帖》、《致公谨帖》,藏于故宫博物院
“襄启,暑热不及通谒,所苦想已平复。日夕风日酷烦,无处可避。人生缰锁如此,可叹可叹。精茶数片,不一一,襄上。公谨左右……”
《啜茶帖》北宋·苏轼
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《啜茶帖》纸本 纵23.4厘米,横18.1厘米 故宫博物院收藏
“道源无事,只今可能枉顾啜茶否?有少事须至面白。孟坚必已好安也。轼上,恕草草。 ”
茶画
“真嗜酒者气雄,真嗜茶者神清”,
茶与画的结缘,
在中国茶文化史上,
是非常值得大书一笔的。
茶有禅意,禅茶一味,耐人寻思。
古今不少传统画家,
跟茶结下不解之缘。
唐代茶画
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宫乐图(会茗图)纵48.7厘米,横69.5厘米 台北故宫博物院收藏
画中景: 描绘宫廷仕女坐长案娱乐茗饮的盛况。图中12人,或坐或站于条案四周,长案正中置一大茶海,茶海中有一长炳茶勺,一女正操勺,舀茶汤于自己茶碗内,另有正在啜茗品尝者,也有弹琴、吹萧者,神态生动,描绘细腻。
齐白石茶画
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《梅花见雪更精神》(约于1940-1945年)
画中景:梅花见雪更精神,花青的细颈长脖花瓶中,一枝红梅灿烂、风骨劲盛;旁边是一柄白色的提梁茶壶和两个小小的白瓷茶杯。
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《新喜》(于1953年)
画中景:白瓷圆腰长花瓶中的红梅开得繁盛,一串橘黄色的鞭炮展现喜气,有游龙纹饰的大茶壶旁两只白瓷小茶杯生动可爱,几个朱红柿子令人心生喜爱。
丰子恺茶画
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“帘卷春风啼晓鸦,闲情无过是吾家。
青山个个伸头看,看我庵中吃苦茶。”
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“人散后,一钩新月天如水”
黄永玉茶画
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“滔滔不持戒,兀兀不坐禅。酽茶三两碗,意在镢头边。唐慧寂诗。”
茶,聚天地之气,凝万物之息。
中国人根深蒂固的茶情结、
与生俱来的茶人气质,
都被浸润在了
待人去欣赏,待人去回味!
文章来源于网络,版权为原作者所有,侵删

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