游客您好
第三方账号登陆
  • 点击联系客服

    在线时间:9:00-18:00

    客服电话

    13428989747

    电子邮件

    32744913@qq.com
  • 手机斗茶

    随时掌握斗茶网动态

  • 扫描二维码

    关注斗茶网微信小程序

  • 扫描二维码

    关注斗茶网微信公众号

推荐阅读
喵小萱89 茶迷
未知星球 | 未知职业
  • 关注0
  • 粉丝1
  • 帖子24
精选帖子

[分享] 除“金花”外,泾阳茯茶还有哪些保健物质呢?

[复制链接]
喵小萱89 发表于 2018-2-6 16:43:37 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
  中国有“以茶治病”的历史,古代民间采用茶治疗糖尿、痢疾、伤风等的记载很多。现代西医认为:茶中的多酚类、茶色素类、茶多糖类、茶皂素类、氨基酸类、生物碱类和无机元素类对人体都具有保健功能。茶是一种能增强人体免疫能力、抗氧化衰老、抗癌变、降血脂、降胆固醇、调节新陈代谢的特殊饮料,所以被世界茶学界、医学界公认为21世纪的健康饮料。
20170115171817_4358_new.jpg

  
       泾阳茯茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物。这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防治糖尿病),降低血脂血压,抗血凝、血栓,提高机体免疫能力。临床试验证明,泾阳茯茶含有的特殊功能显著,是其他茶类不可替代的。
  泾阳茯茶由于冠突散囊菌的代谢作用,产生了许多可促进肠胃消化、降低血脂、改善和调节人体功能酶和小分子代谢产物。虽然现代科学还不能分析其化学组成及作用机制,但中国几百年来饮用此茶的历史是可以证明:泾阳茯茶对促进消化,消除油腻,改善代谢循环具有特别效果,并被称为“中国古丝绸路上的神秘之茶”。
  泾阳茯茶中含有哪些有益成分?茯茶中所含的成分很多,将近500种。主要有咖啡碱(由于茯茶制作工艺特殊,可能使茶中咖啡碱含量降低了些,因此,晚上饮用茯茶很少感到兴奋难眠)、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茯茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质和微生物类。微生物主要包括酶类和真菌类。酶是一种蛋白质,由于其在茶树生命活动和茶叶加工过程中参与一系列由酶促活动而引起的化学变化,故又被称为生物催化剂。茯茶中酶的组成复杂,种类繁多,有氧化还原酶、水解酶、裂解酶、磷酸化酶、移换酶及同工异构酶等几种。真菌主要有冠突散囊菌,它属于真菌的曲霉类,惟有茯茶独有。茯茶中的这些成份,对人体是有益的,它们共同作用,对人体防病治病有着重要意义。故有“不可一日无茶”之说。
  泾阳茯茶的化学成分是由3.5%~7.0%的无机物和93%~96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种,包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。
  泾阳茯茶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酶、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇、酶和菌等。

2f608cd0943545a6b0087078c88735a7.jpeg

  
        茶叶中含有20-30%的叶蛋白,但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸,种类达20多种,大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物,但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质,也是人体必需的。茶叶中的有机高分子化合物只有在泾阳茯茶中的酶和菌(冠突散囊菌)作用下,才能分解为小分子化合物,便于人的吸收。



回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

斗茶网(doucha.com),斗茶,始于唐代,当时称为“茗战”,后于宋代盛行,称为“斗茶”。斗茶最初见于以出产贡茶而闻名的建州茶乡,是一项在新茶制成后,茶农评比新茶的比赛活动,具有比技巧、斗输赢的特点,颇有趣味性。 斗茶胜负的决定标准,一是汤色,二是汤花。汤色即茶水的颜色,标准是以纯白为上,青白、灰白、黄白者则稍逊。汤花是指汤面泛起的泡沫。决定汤花的色泽与汤色密切相关,因此汤花的色泽也以鲜白为上;二是汤花泛起后,水痕出现的早晚。早者为负,晚者为胜。
13428989747
关注我们
  • 官网移动版doucha.com
  • 手机斗茶m.doucha.com
  • 小程序:斗茶网
  • 公众号:斗茶网

Powered by Discuz! X3.4© 2001-2020 Comsenz Inc. 斗茶网 ( 粤ICP备11034732号