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国环地标:古代如何斗茶

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江苏国环地标 发表于 2015-10-19 16:17:24 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

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古代如何斗茶?古代的达官显贵和文人雅士,平常的消遣方式除了舞文弄墨、诗词歌赋之外,还有一个特殊的爱好,那就是“斗茶”。那么这“斗茶”到底是什么鬼呢?请听安溪铁观音小编慢慢讲来。

原来在宋朝时期,上起皇帝,下至士大夫,没有不喜欢斗茶的。尤其是宋徽宗,就非常喜欢这种“土豪”消遣,大为传播,于是“斗茶”就成为达官显贵和文人雅客们的休闲方式之一。可以说斗茶彰显了一个人的身份,只有那些有钱有地位的人才能“斗茶”。

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斗茶,又称“茗战”,就是用茶来比赛的意思。可能有人就纳闷了,用茶怎么比赛呢?斗茶有三个比赛项目,分别是斗茶品、斗茶令和茶百戏。宋代喝茶,主要是把茶饼磨成粉末后用茶筅击打而成,就是抹茶的前身,没错,抹茶是起源于中国,而不是日本!

斗茶品主要斗的是茶的汤色和水痕,斗汤色是看茶汤色泽是否鲜白,纯白者为胜;斗水痕是看茶筅击打后是否会立即出现水痕,水痕晚出为胜,早出为负。

斗茶令就跟行酒令一样,在喝茶的同时吟诗作赋,作一些与茶有关的行茶令,用来助兴。

最后是茶百戏,有人说就是咖啡上的拉花,但实际上茶百戏难度更高。茶百戏是让茶汤的汤花变成一幅幅水墨画,是用茶本身的泡沫制作而成的,会消退。而拉花是直接把牛奶倒到咖啡上去进行画画,是不会消退的。茶百戏是需要非常高超的沏茶技艺才做得来,至于评判输赢的方式很简单,好看就行。

看到这里,是不是觉得咱们古代的有钱人们真会玩儿,感觉我们现在的拉花、抹茶什么的都弱爆了…如果您还有疑问,可以咨询我们小编,为您一一解答难题哦,祝您生活愉快。


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精彩评论1

ahai 发表于 2016-4-20 14:34:10 | 显示全部楼层
古人的生活方式好健康~
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斗茶网(doucha.com),斗茶,始于唐代,当时称为“茗战”,后于宋代盛行,称为“斗茶”。斗茶最初见于以出产贡茶而闻名的建州茶乡,是一项在新茶制成后,茶农评比新茶的比赛活动,具有比技巧、斗输赢的特点,颇有趣味性。 斗茶胜负的决定标准,一是汤色,二是汤花。汤色即茶水的颜色,标准是以纯白为上,青白、灰白、黄白者则稍逊。汤花是指汤面泛起的泡沫。决定汤花的色泽与汤色密切相关,因此汤花的色泽也以鲜白为上;二是汤花泛起后,水痕出现的早晚。早者为负,晚者为胜。
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