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斗茶新闻
37 0 0 2020-7-21 13:16

临汾安泽县举办首届斗茶文化主题活动

7月20日素有“全国连翘生产第一县”之称的临汾市安泽县举办首届“安泽药茶”制茶、斗茶擂台赛,来自该县七个乡镇的100多名参赛选手,分别角逐个人全能茶王选拔赛、团队制茶竞技赛和自主挑战争霸赛。斗茶选手们通过杀 ...

7月20日素有“全国连翘生产第一县”之称的临汾市安泽县举办首届“安泽药茶”制茶、斗茶擂台赛,来自该县七个乡镇的100多名参赛选手,分别角逐个人全能茶王选拔赛、团队制茶竞技赛和自主挑战争霸赛。

斗茶选手们通过杀青、揉捻、烘焙、挑拣过筛等各道工序,炒制成安泽优质连翘叶茶。为了鼓励全民炒茶,全民制茶,本次斗茶大赛的优胜选手都将获得由安泽县政府提供的丰厚现金大奖。

世界连翘在中国,中国连翘数安泽。安泽以野生连翘资源最为丰富,总面积达150余万亩,占全国总产量四分之一。2014年“安泽连翘”被国家质检总局认定为国家地理标志产品;2019年,安泽县建立了国内首家连翘产业博士站(飞岭村);2020年,安泽连翘茶被授权为“一带一路”非中文化交流活动指定用茶。

据了解,安泽县投资100余万元,专门奔赴云南购置400口茶叶炒锅,100个电焙炉,2000个竹筛等制茶专用设备,现已全部配送至各乡镇,为制茶民众提供设备服务。同时还开设炒茶制茶培训班,聘请福建、云南等地的炒茶专家,对基层干部和炒茶骨干进行集训,让他们成为炒茶制茶带头人。




目前,安泽县上下已经形成采连翘叶、炒连翘茶、斗连翘茶、卖连翘茶的浓厚氛围,打出了生产销售安泽连翘茶系列“组合拳”,正加快推进“药茶小镇”建设,奋力蹚出一条转型发展、乡村振兴的“安泽之路”。

狄红生 张炜


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斗茶网(doucha.com),斗茶,始于唐代,当时称为“茗战”,后于宋代盛行,称为“斗茶”。斗茶最初见于以出产贡茶而闻名的建州茶乡,是一项在新茶制成后,茶农评比新茶的比赛活动,具有比技巧、斗输赢的特点,颇有趣味性。 斗茶胜负的决定标准,一是汤色,二是汤花。汤色即茶水的颜色,标准是以纯白为上,青白、灰白、黄白者则稍逊。汤花是指汤面泛起的泡沫。决定汤花的色泽与汤色密切相关,因此汤花的色泽也以鲜白为上;二是汤花泛起后,水痕出现的早晚。早者为负,晚者为胜。
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