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斗茶新闻
92 0 0 2020-7-2 10:51

山西安泽建“绿色银行”振兴乡村 用“斗茶”撬动药茶产业

中新网太原7月1日电(任丽娜)1日,素有“全国连翘生产第一县”之称的山西省临汾市安泽县举办“安泽药茶”制茶、斗茶擂台赛首场赛,来自全县七个乡镇的147名参赛选手,分别角逐个人全能茶王选拔赛、团队制茶竞技赛和自 ...

    中新网太原7月1日电(任丽娜)1日,素有“全国连翘生产第一县”之称的山西省临汾市安泽县举办“安泽药茶”制茶、斗茶擂台赛首场赛,来自全县七个乡镇的147名参赛选手,分别角逐个人全能茶王选拔赛、团队制茶竞技赛和自主挑战争霸赛。

  世界连翘在中国,中国连翘数安泽。安泽以野生连翘资源最为丰富,总面积达150余万亩,占全国总产量四分之一。2014年“安泽连翘”被国家质检总局认定为国家地理标志产品;2019年,安泽县建立了国内首家连翘产业博士站(飞岭村);2020年,安泽连翘茶被授权为“一带一路”非中文化交流活动指定用茶。

斗茶选手们通过杀青、揉捻、烘焙、挑拣过筛等各道工序,炒制成安泽优质连翘叶茶。 任丽娜 摄

  安泽连翘茶历出上古,新法烘焙,入口甘醇,唇齿留香,根据采摘时间和制作工艺的不同,可分为绿茶红茶黑茶。《神农本草经》中记载,长期服用连翘茶,可以清热解毒,提高身体免疫力。绿茶主要以清热解毒为主,适合夏季三伏天饮用,黑茶护心保肝,酒后服用有助于醒酒,红茶有暖胃养胃的作用,深受广大茶友的喜爱。

  安泽县委书记廉海平表示,安泽充分挖掘当地丰富的药食同源资源,化资源优势为产业优势,延长延伸药茶产业链,鼓励号召全民参与,目前已形成了“家家育连翘、人人会炒茶、户户做药茶”的产业发展新格局,让150余万亩野生连翘成为民众脱贫致富的“绿色银行”和高质量发展的“永续动力”,让安泽真正成为“青山绿水就是金山银山”的实践地。

斗茶选手们通过杀青、揉捻、烘焙、挑拣过筛等各道工序,炒制成安泽优质连翘叶茶。 任丽娜 摄

  据记者了解,为做大做强药茶产业,安泽县投资100余万元,专门奔赴云南购置400口茶叶炒锅,100个电焙炉,2000个竹筛等制茶专用设备,现已全部配送至各乡镇,为制茶民众提供设备服务。

  与此同时,安泽县还开设炒茶制茶培训班,聘请福建、云南等地的炒茶专家,对基层干部和炒茶骨干进行集训,让他们成为炒茶制茶带头人。

安泽县长赵晨伟直播带货安泽连翘茶。 任丽娜 摄

  此外,安泽县还组成药茶制茶“轻骑兵”,下乡、下村、下田间地头,对连翘叶炒制工序和要点进行现场培训,使765名群众及贫困人员掌握手工炒茶技能,成为手工炒茶能手。

  安泽县长赵晨伟表示,为了激励全民参与,该县将每年投资100万元用于全民斗茶比赛,以全年为一个赛季,每赛季为20场,每10天一场,每场比赛资金5万元,旨在通过斗茶擂台赛推动全县药茶产业的发展。

安泽县委书记廉海平为获奖选手颁奖。 任丽娜 摄

  在今天的斗茶现场,一位来自太原的客商高价购买了10斤刚炒制好的安泽连翘茶,称赞安泽连翘茶成色好、品质高、口感醇正,表示会密切合作、大力推介。

  目前,安泽县上下已经形成采连翘叶、炒连翘茶、斗连翘茶、卖连翘茶的浓厚氛围,打出了生产销售安泽连翘茶系列“组合拳”,正加快推进“药茶小镇”建设,奋力蹚出一条转型发展、乡村振兴的“安泽之路”。(完)


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斗茶网(doucha.com),斗茶,始于唐代,当时称为“茗战”,后于宋代盛行,称为“斗茶”。斗茶最初见于以出产贡茶而闻名的建州茶乡,是一项在新茶制成后,茶农评比新茶的比赛活动,具有比技巧、斗输赢的特点,颇有趣味性。 斗茶胜负的决定标准,一是汤色,二是汤花。汤色即茶水的颜色,标准是以纯白为上,青白、灰白、黄白者则稍逊。汤花是指汤面泛起的泡沫。决定汤花的色泽与汤色密切相关,因此汤花的色泽也以鲜白为上;二是汤花泛起后,水痕出现的早晚。早者为负,晚者为胜。
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