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红玉 发表于 2012-4-6 17:46:38 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

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白茶:白毫银针制造工艺

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作者:庄任



    白毫银针制造程序为:茶芽→萎凋→烘焙→筛拣→复火→装箱。现将制造工艺,分述如下。
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精彩评论3

妤妤 发表于 2012-4-6 19:41:43 | 显示全部楼层
不错啊,工艺讲究
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瑞雪 发表于 2012-4-6 20:42:58 | 显示全部楼层
真浪费啊 颜色还白的  白茶能制作成 嫩芽和干茶一个颜色
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yn123 发表于 2012-4-6 22:11:48 | 显示全部楼层
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斗茶网(doucha.com),斗茶,始于唐代,当时称为“茗战”,后于宋代盛行,称为“斗茶”。斗茶最初见于以出产贡茶而闻名的建州茶乡,是一项在新茶制成后,茶农评比新茶的比赛活动,具有比技巧、斗输赢的特点,颇有趣味性。 斗茶胜负的决定标准,一是汤色,二是汤花。汤色即茶水的颜色,标准是以纯白为上,青白、灰白、黄白者则稍逊。汤花是指汤面泛起的泡沫。决定汤花的色泽与汤色密切相关,因此汤花的色泽也以鲜白为上;二是汤花泛起后,水痕出现的早晚。早者为负,晚者为胜。
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